Шпинат – это листовое овощное растение, которое относится к семейству маревых. Зачастую в наших широтах шпинат разводят, как огородный овощ. Появление шпината датируется 6 веком. Ближний Восток, Персия считается родиной шпината. В Европу и Россию шпинат завезли мавры где-то в 9 веке. Долгое время шпинат не находил здесь признания. Лишь после Второй мировой войны популярность овоща значительно возросла.